Recette: Appétissant Galette des rois noisette chocolat Par Brigitte Quessy

Galette des rois noisette chocolat Par Brigitte Quessy.

Vous pouvez cuisiner Galette des rois noisette chocolat using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que .

Ingrédients de Galette des rois noisette chocolat

1. Préparez de Pâte feuilletée :.
2. Vous avez besoin 300 g de farine + 7 g de sel.
3. Préparez 240 g de beurre.
4. Vous avez besoin 144 g de d’eau.
5. Vous avez besoin de Crème d’amande noisette chocolat :.
6. Vous avez besoin 240 g de beurre.
7. Vous avez besoin 144 g de d’eau froide.
8. Vous avez besoin 1 de œuf.
9. Préparez 75 g de beurre.
10. C'est 120 g de d’amande en poudre.
11. Préparez 50 g de poudre de noisette.
12. Vous avez besoin 50 g de pépite de chocolat.
13. Préparez 100 g de sucre.
14. Vous avez besoin de Dorure :.
15. C'est 1 de œuf.
16. Préparez 1 cuillère à café de lait.

Galette des rois noisette chocolat step by step

1. Pâte feuilletée express : mélanger bien la farine avec le sel et le beurre. Ajouter ensuite l’eau et continuer à mélanger pour former une belle boule (s’il reste des morceaux de beurre c’est normal pas de panique). Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie. Faire un tour simple : replier un tiers de la pâte vers l’intérieur et rabattre l’autre tiers par dessus (comme un portefeuille). Tourner la pâte d’un quart de tour et répéter l’opération 4 fois. Laisser reposer la pâte au froid..
2. Crème d’amande : mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf bien mélanger et ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette et le chocolat. Mettre de côté..
3. Montage : couper la pâte en 2 patons, les abaisser former 2 cercles. Déposer une des deux pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé piquer la pâte. Mettre la crème d’amande dans une poche à douille et pocher sur la pâte feuilletée en laissant de la place sur les bord. Mouiller les bords de la pâte et déposer la 2ème pâte et appuyer doucement pour la faire adhérer. Pour finir décorer la pâte au couteau et laisser reposer 20 minutes au frais..
4. Cuissons : préchauffer le four à 200 degré (four ventilé). Battre un œuf avec le lait et dorer la galette avec ce mélange. Faire cuire 10 minutes à 200 degré et 35-40 minutes à 180 degré. Bonne dégustation !.